El torró torna a casa per Nadal

EL TORRÓ ÉS UN DOLÇ que es fa habitualment d’ametlla, mel i ou, generalment cuit. És potser el dolç més típic i tradicional en aquests dies de festa. Però, per què es menja principalment per Nadal? Uns diuen que mai va ser un aliment barat pels seus ingredients i el procés d’elaboració, i per això es reservava per a ocasions especials. Altres diuen que el temps de la seva preparació coincidia amb l'època en què els pagesos cessaven les feines del camp i es dedicaven a la producció torronera, en els mesos previs a l’arribada de l'hivern.

EL TORRÓ ÉS UN ALIMENT molt concentrat ric en greixos, sucres i calories. Tastar i gaudir d'una petita porció, resulta gratificant. Però com a norma general se n'ha de moderar el seu consum, si no es vol guanyar pes, i d'una forma més estricta, si es té obesitat o malalties com la diabetis o dislipèmies (hipercolesterolèmia, hipertrigliceridèmia). Les persones que pateixen intoleràncies alimentàries com la celiaquia (intolerància al gluten) o intolerància a la lactosa (sucre de la llet), hauran de llegir detingudament la llista d'ingredients de cada torró, per a assegurar-se que els poden consumir sense risc

MALGRAT ELS ESFORÇOS per controlar l'alimentació aquests dies de festa, és gairebé impossible no guanyar un parell o tres de quilos. Per evitar arribar a Cap d’Any i haver de fer promeses difícils de complir, la millor solució és menjar amb moderació i fer una mica d’esport, com ara caminar, anar en bicicleta, després dels àpats més copiosos, perquè ens ajudarà a cremar les calories sobrants i eliminar toxines.