La cuina del llagostí torna a prendre protagonisme a la Ràpita

El proper 29 de novembre, Sant Carles de la Ràpita celebrarà la dotzena edició de la Diada del Llagostí. A diferència d’altres edicions, la Diada se celebrarà enmig de les jornades gastronòmiques que tindran lloc del 22 de novembre al 7 de desembre, i en les quals hi participaran deu restaurants locals, amb menús a partir de 30 euros, que oferiran suculents plats acompanyats d’altres productes del territori com els vins de la DO Terra Alta. Pel que fa a la Diada el tiquet costarà 5 euros i es podrà degustar, entre d’altres, llagostins amb ceba caramel·litzada i cruixent de carxofa o ravioli de llagostins amb pasta wanton, crema de ceps i tòfona de Morella. El regidor de Turisme de l’Ajuntament de la Ràpita, Lluís Granero, ha destacat la qualitat del llagostí de la Ràpita i la importància de posar en valor aquest producte local amb activitats com la Diada del Llagostí. Per la seva part, el vicepresident del Col·lectiu de Cuina La Ràpita-Delta de l’Ebre, Joan Pons, ha destacat que els restauradors estan contents de l’èxit que té la Diada del llagostí i les jornades gastronòmiques i ha avançat que el proper dilluns 17 de novembre, la gastronomia de la Ràpita estarà present en el bateig de l’Associació Gastronòmica del Barça, on espera que es reconegui la seva qualitat. Per la seva part, el secretari de la Confraria de Pescadors Verge del Carme de la Ràpita, Joan Balagué, ha explicat que tot i que la captura de llagostí serà inferior a la de l’any passat, s’ha mostrat confiat en assolir les 30 tones. A hores d’ara ja s’han capturat 21,6 tones i s’està venent a llotja a 18 euros. En aquest punt, Balagué ha assegurat que aquest producte estrella no faltarà a les taules aquests properes festes de Nadal. L’alcalde de la Ràpita, Joan Martin Masdéu, ha insistit en la qualitat del llagostí de la Ràpita i ha convidat a la ciutadania a gaudir de la gastronomia que oferiran els restaurants del municipi.