Infosa preveu una collita superior a les 100.000 tones de sal

La campanya de recollida de sal al delta de l'Ebre arrenca la setmana vinent amb la previsió de recollir-ne més de 100.000 tones. La sequera dels últimes mesos beneficiarà la collita de sal a les Salines de la Trinitat, explotada per l’empresa Infosa. La campanya arrenca aquest proper dilluns 29 d’agost i s’allargarà fins al 15 de setembre, i hi treballaran fins a 52 persones. Pel que fa a la collita de la Flor del Delta, la flor de sal, se n'assoliran 20 tones de producció, una quantitat menor a la mitjana, situada al voltant de les 25 tones, a causa de l’excés d’humitat. Aquest producte es produeix i es recull de manera artesanal i té un gran valor gourmet. El 60% de la producció de sal del delta de l'Ebre s'exporta a l'estranger, bàsicament pel que fa a Europa, a França, però també a d'altres països com Alemanya, mentre que una part marxa al nord d'Àfrica, la Xina i els Estats Units.