L’Ebre debatrà com projectar-se a través de la seva cuina

Durant el proper any el producte, la cuina ebrenca, la innovació i la projecció del territori formaran part d’un procés de debat i anàlisi en el marc del III Congrés Català de Cuina. Fins a finals del 2019 es realitzaran debats, tallers o jornades en les quals, sota el paraigua de la Càtedra d’Economia Local i Regional de la URV del Campus Terres de l’Ebre, es posarà un èmfasi diferencial en el paper de la cuina com a eina per a posicionar el territori en el mapa de l’economia catalana i internacional.

L’objectiu final és poder fer una sèrie de propostes estratègiques que permetin dinamitzar tots els components de la gastronomia, dels productes agroalimentaris i de l’economia de les Terres de l’Ebre. El gastrònom, Gustau Turón, ha remarcat que cal que la gent de les Terres de l’Ebre cregui amb els seus productes i la seva cuina, i ho sàpiguen vendre.

La primera de les jornades se celebrarà aquest proper dijous 13 de desembre a Poble Nou del Delta.